Метка: Холодец
Полезен или вреден холодец?
Холодец давно стал одним из коронных блюд для новогоднего стола. Готовить его стало уже традицией для каждой русской семьи. Но есть практичная подоплека — желеобразное блюдо долго сохраняет и не растает, если оставить его на столе, именно в зимнее время....
Секреты приготовления старорусского холодца – магия гастрономии
Многие традиционные блюда из кухни славянских народов кажутся современным людям, как минимум странными, а порой вовсе несъедобными. Яркий тому пример – холодей старорусский, который с удовольствием варят, но не все едят. Однако профессиональные повара утверждают, – чтобы исключить этот феномен,...